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词条 豆腐
释义

豆腐[ dòu fu ]

基本释义

[ dòu fu ]

食品,豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。

详细释义

  1. 食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块,压去一部分水分而成。

    宋 陆游 《老学庵笔记》卷七:“一日,与数客过之,所食皆蜜也,豆腐、麵觔、牛乳之类,皆渍蜜食之。客多不能下箸,惟 东坡 性亦酷嗜蜜,能与之共饱。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》:“豆腐之法,始於 汉 淮南王 刘安 ,凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类,皆可为之。”《儒林外史》第三二回:“像你这样大老官来打秋风,把你关在一间房里,给你一个月豆腐吃,蒸死了你!” 刘半农 《扬鞭集·学徒苦》:“自晨至午,东买酒浆,西买青菜豆腐。”

英文翻译

bean curd,bean cheese; tofu
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