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词条 清蒸
释义

清蒸[ qīng zhēng ]

基本释义

[ qīng zhēng ]

烹调方法,不放酱油带汤蒸(鸡、鱼、肉等):~鲥鱼。

详细释义

  1. 一种烹调法。不放酱油蒸。如:清蒸鸡;清蒸鲥鱼。

英文翻译

steamed in broth
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