古代祭祀所用的清酒。
《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼……酒曰清酌。” 孔颖达 疏：“言此酒甚清澈，可斟酌。” 唐 元稹 《告祀曾祖文》：“孝曾孙 稹 谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于曾祖 岐州 参军府君。” 宋 苏轼 《送张龙公祝文》：“谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于昭灵侯 张公 之神。” 章炳麟 《沉荩哀辞》：“谨以清酌庶羞奠国士 沉君 之灵。”
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