豺在深秋时杀兽以备冬粮，陈于四周，有似人之陈物而祭，故称。
《吕氏春秋·季秋》：“菊有黄华，豺则祭兽戮禽。” 高诱 注：“﹝豺﹞於是月杀兽，四围陈之，世所谓祭兽。” 唐 魏徵 《五郊乐章·肃和》：“豺祭隼击，潦收川镜。” 闽 徐夤 《霜》诗：“应节谁穷造化端，菊黄豺祭问应难。”
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