白菜等经发酵变酸了的叫做酸菜。
白菜等经发酵变酸处理后,叫做“酸菜”。
沈从文 《边城》二:“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜,睡的是硬帮帮的舱板。” 魏巍 《朝鲜同志》:“部队一到宿营地,老乡就说,米叫 日本 烧了,小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”
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