1.液体表面缓慢地转化成气体。
2.比喻很快或突然地消失：中介公司一夜间卷款～。股市大跌后流通市值～近500亿。
液体表面发生的汽化现象。
萧红 《手》：“窗前的杨树抽着芽，操场好像冒着烟似的，被太阳蒸发着。” 老舍 《骆驼祥子》十八：“在这个白光里，每一个颜色都刺目，每一个声响都难听，每一种气味都混含着由地上蒸发出来的腥臭。”
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