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词条 滑熘
释义

滑熘[ huá liū ]

基本释义

[ huá liū ]

烹调方法,把肉、鱼等切好,用淀粉拌匀,再用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠:~鱼片。~里脊。

英文翻译

stir-fry/saute with thick gravy or starchy sauce
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