蔬菜，可以做菜的植物：菜～。～食。

〈名〉

1. (形声。从艸,疏声。本义:蔬菜) 同本义

   蔬,菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字,用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。

   令发五苑之蓏、蔬、枣、栗,足以活民。——《韩非子·外储说右下》

   八曰臣妾,聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注:“疏材,百草根实可食者。”

   饭疏食。——《论语》。孔注:“菜食也。”

   能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》

   菜谓之蔬。——《小尔雅》

   迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》

   又如:蔬菲(指果菜类粗食);蔬笋(蔬菜和笋);蔬饭(蔬菜饭食。指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之统称);蔬圃(菜园);蔬茹(蔬菜)

〈动〉

1. 种菜

   有松可荫,有地可蔬。——清· 顾炎武《复庵记》