一种原始的耕种方法。《史记·货殖列传》：“楚越之地，地广人希（稀）。饭稻羹鱼，或火耕而水耨。” 火耕：放火烧去杂草，垦田种植谷物。水耨（nòu）：将水灌入农田以消灭杂草。
西汉·司马迁《史记·平准书》：“江南火耕水耨，令饥民得流就食江淮间。”
诸欲修水田者，皆以～为便。
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