韭菜，多年生草本植物。花白色，叶子长扁，供食 用，叶、籽还可供药 用。

〈名〉

1. (象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)

2. 同本义

   韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》

   囿有见韭。——《夏小正·正月》

   丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》

   韭曰丰本。——《礼记·曲礼》

   四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》

3. 某些葱属植物的通称 。

   如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭