腩，中国汉字，指牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
- nǎn
- 月
- 13
- 火
- 腩
- EFMF
基本释义
肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。
详细释义
〈名〉
干肉
腩,脯也。——《广雅》
牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。
如:牛腩
〈动〉
用调味品浸渍肉类以备炙食
亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》
相关组词
牛腩鱼腩腩炙
英文翻译
- belly beef; see 牛腩esp. Cantonese; spongy meat from cow's underside and neighboring ribs; brisket; erroneously translated as sirloin