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词条 熏制
释义

熏制[ xūn zhì ]

基本释义

[ xūn zhì ]

食品加工的一种方法,用烟火或香花等熏食品,使带有某种气味。

详细释义

  1. 用烟火或香花熏食品,使带有某种气味并宜于保藏。

英文翻译

to cure over a fire; to smoke
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