未熟的杏子。
唐 郑谷 《下第退居》诗之二：“未尝青杏出 长安 ，豪士应疑怕牡丹。” 宋 苏轼 《蝶恋花》词：“花褪残红青杏小，燕子飞时，緑水人家绕。” 宋 孟元老 《东京梦华录·四月八日》：“唯州南 清风楼 最宜夏饮，初尝青杏，乍荐樱桃，时得佳宾，觥酧交作。” 明 贾仲名 《金安寿》第二折：“看春江鸭头緑皱，接行云鴈翅红娇，酒旗向青杏园林挑。” 老舍 《四世同堂》四一：“青杏子连核儿还没长硬，便用拳头大的小蒲篓儿装起和‘糖稀’一同卖给小姐与儿童们。”
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