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词条 卤味
释义

卤味[ lǔ wèi ]

基本释义

[ lǔ wèi ]

用卤法制成的卤鸡、卤肉等冷菜。

详细释义

  1. 卤水之味。

    《书·洪范》“润下作咸” 唐 孔颖达 疏:“水性本甘,久浸其地,变而为卤,卤味乃咸。”

  2. 用卤法制成的冷菜。

英文翻译

food prepared by stewing in soy sauce and spices; variant of 卤味
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