带骨的麋肉酱。
《周礼·天官·醢人》：“朝事之豆，其实韭菹、醓醢，昌本、麋臡。” 郑玄 注引 郑司农 曰：“麋臡，麋骭髓醢。或曰麋臡，酱也。有骨为臡，无骨为醢。”
麋臡是汉语词汇，读音是míní，意思是带骨的麋肉酱。
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