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词条 氨基酸
释义

氨基酸[ ān jī suān ]

基本释义

[ ān jī suān ]

含有氨基的有机酸。是组成蛋白质的基本单位。主要从蛋白质水解制得,也可化学合成或由微生物发酵而成。蛋白质经酸或酶水解可得二十余种氨基酸。

英文翻译

amino acid
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