1.物质所具有的能使舌头得到某种味觉的特性：～道。滋～。甜～儿。津津有～。

2.物质所具有的能使鼻子得到某种嗅觉的特性：气～。香～儿。这种～儿很好闻。

3.意味；趣味：文笔艰涩无～。这本书越读越有～儿。

4.指某类菜肴、食品：腊～。美～。野～。山珍海～。

5.辨别味道：体～。

6.用于中药：这个方子共有七～药。

〈名〉

1. (形声。从口,未声。本义:滋味)

2. 同本义

   味,滋味也。——《说文》

   以五味五谷五药养其病。——《周礼·疾医》

   味者,气之父母也。——《鹖冠子·泰录》

   五味六和十二食。——《礼记·礼运》

   一镬之味。——《吕氏春秋·察今》

   其味皆苦。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》

   味亦苦。

   味苦而微辛。

   又如:味如嚼蜡(比喻诗文枯燥,读后令人心情不舒);入味(有滋味);味口(犹胃口。指食欲);味欲(对美味的嗜好);口味(饮食品的滋味)

3. 食物

   食不二味,坐不重席。——《韩非子》

4. 体味;体会 。

   如:味精(体味精深)

5. 佛教语。六尘之一 。

   如:味尘(佛教谓六尘之一。谓饮食之五味能使人起贪欲而污真性,故谓味尘)

6. 旨趣;意义 。

   如:情味(情调意味);韵味(含蓄的意味);味况(情味和情状);味外味(文字言辞之外的意境、情味)

7. 气味 。

   如:茉莉花的香味

〈动〉

1. 辨别滋味;品尝 。

   如:品味(品尝);味赏(玩味欣赏)

2. 用心通过阅读和思考、观察和实验求得知识 。

   如:味览(用心细览)

〈量〉

1. ——用于中药配方药物的一种为一味

   加入几味祛风的药。——《儒林外史》