盛有沸水的壶。
盛着开水的壶。借指开水。
《儿女英雄传》第四回：“﹝那跑堂儿的﹞走来问公子道：‘要开壶啊，你老？’公子説：‘不是。我要另烦你一件事。’”如：服务员提着开壶为茶客续水。
紫砂壶的方法叫第一次开始使用做开壶。
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