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词条 甜味
释义

條目甜味

拼音tián wèi

注音ㄊㄧㄢˊ ㄨㄟˋ

甜味 網路解釋

甜味

  • 甜味只具有糖和蜜一樣的味道,是最受人類歡迎的味感。它能夠用於改進食品的可口性和某些食用性質。甜味的強弱可以用相對甜度來表示,它是甜味劑的重要指標,通常以5%或10%的蔗糖水溶液(因爲蔗糖是非還原糖,其水溶液比較穩定)爲標準,在20℃、同濃度的其他甜味劑溶液與之比較來得到相對甜度。
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    京ICP备2021023879号 更新时间:2024/11/15 11:30:58