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词条 甜面包
释义

條目甜面包

拼音tián miàn bāo

注音ㄊㄧㄢˊ ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ

甜面包 網路解釋

甜麪包

  • 甜麪包指用加糖的麪包生面充以雞蛋和水果製成的麪點、餅乾或糕點。甜麪包一般分美式、歐式、日式、臺式等類別,花色按不同配料及添加方式可分成清甜型、飾面型、混合型、浸漬型等種類。
  • 一般甜麪包麪糰中糖含量在18-20%以上,油脂不低於8%(最低一般不低於4%),分直接、中種法操作,根據店內硬件要求可選用冷藏麪糰操作。可爲顧客及時供應熱麪包。
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