“烟酸”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

煙酸科普中國

煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能昇華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。煙酸在人體內轉化爲煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。

煙酸、煙酰胺均溶於水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質比較穩定，酸、鹼、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調損失很小，但會隨水流失。

词条	烟酸
释义	條目烟酸拼音yān suān 注音ㄧㄢㄙㄨㄢ烟酸詞語解釋解釋 ◎ 煙酸yānsuān [nicotinic acid;niacin] 一種結晶狀酸C 5 H 4 NCOOH,這是維生素B屬藥物,常常以煙酰胺絡合物形式存在於各種動物和植物部分(如血漿、肝臟、酵母、糠、莢)中,由氧化菸鹼、喹啉或甲基乙基吡啶製得,在防治人的糙皮病及狗的黑舌頭中有效烟酸網路解釋煙酸科普中國煙酸也稱作維生素B3，或維生素PP，分子式：C6H5NO2，耐熱，能昇華。煙酸又名尼克酸、抗癩皮病因子。在人體內還包括其衍生物煙酰胺或尼克酰胺。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。煙酸在人體內轉化爲煙酰胺，煙酰胺是輔酶Ⅰ和輔酶Ⅱ的組成部分，參與體內脂質代謝，組織呼吸的氧化過程和糖類無氧分解的過程。煙酸、煙酰胺均溶於水及酒精；煙酸和煙酰胺的性質比較穩定，酸、鹼、氧、光或加熱條件下不易被破壞；在高壓下，120℃，20min也不被破壞。一般加工烹調損失很小，但會隨水流失。
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