“太白粉”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

太白粉

太白粉(Potato Starch) ，即生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。粤菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

词条	太白粉
释义	条目太白粉拼音tài bái fěn 注音ㄊㄞˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ 太白粉词语解释国语辞典太白粉tài bái fěn ㄊㄞˋ ㄅㄞˊ ㄈㄣˇ 将树薯或玉米碾磨粉碎干燥而成，可做为烹调时芶芡用的黏稠剂。英语 cornstarch,potato starch 德语 Tapioka (ein Stärkemehl aus der Wurzelknolle des Manioks) 法语 fécule de maïs,amidon de pomme de terre 太白粉网络解释太白粉太白粉(Potato Starch) ，即生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。粤菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
随便看	姿相姿神姿禀姿稟姿美姿肆姿致姿色姿艺姿藝姿表姿製姿語姿調姿语姿调姿貌姿質姿质姿采姿韵姿韻惟一惟兮惟其

条目太白粉

太白粉 词语解释

太白粉 网络解释

太白粉

太白粉词语解释

太白粉网络解释