“涮锅子”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

涮锅子

涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。

词条	涮锅子
释义	条目涮锅子（涮鍋子）拼音shuàn guō zi 注音ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛㄗㄧ涮锅子词语解释解释详"涮羊肉"。 ----------------- 国语辞典涮锅子shuàn guō ziㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ˙ㄗ把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟，取出来沾著佐料吃的食用方式。也称为「涮羊肉」。涮锅子网络解释涮锅子涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。
随便看	延歷延永延津延津之合延津剑延津剑合延津劍延津劍合延津宝剑延津寶劍延滞延滯延漫延灼延烧延燎延燒延玩延生付諸不理付諸實施付諸東流付諸洪喬付諸流水付讫

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