1.亦作"榷沽"。2.汉以后历代政府所实行的酒专卖制度;也泛指一切管制酒业取得酒利的措施。天汉三年(公元前98年)，始榷酒酤，垄断酒的产销。后历代沿之，或由政府设店专卖;或对酤户及酤肆加征酒税;或将榷酒钱匀配，按亩征收，等等，用以增加政府财政收入。