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拼音xún 注音ㄒㄩㄣˊ 部首 火 部外 12總筆劃 16 統一碼 71D6筆順 4334511121251124 |
燖 基本解釋
基本字義
● 燖
xúnㄒㄩㄣˊ
- 用火燒熟。
- 古代祭祀用的煮得半熟的肉：“祭禮有腥、～、熟三獻。”
- 方言，用開水燙後去毛：揚湯～毛。鴨毛不～不淨。
英語 reheat food
德語 aufwärmen(V),brühen(V),wärmen(V),aufwärmen, sich einsingen(V),brühen(V),wärmen(V)
法語 réchauffer (la nourriture)
燖 詳細解釋
詳細字義
◎ 燖xún
〈動〉
(1) 把已宰殺的豬或雞等用熱水燙後去掉毛 [hot-water depilate]
揚湯燖毛，毛須彌聚。——晁補之《豬齒臼化佛贊》
(2) 又如:燖毛;燖雞
(3) 古代祭祀用肉，沉於湯中使半熟;也泛指煮肉 [boil meat]
祭禮有腥、燖、熟三獻。——宋· 沈括《夢溪筆談》
燖 國語辭典
將冷卻的熟食溫熱。《集韻·平聲·侵韻》：「燂，火孰物。或作燖、燅。」通「燅」。
將肉沉於湯中。《集韻·平聲·鹽韻》：「燖，沉肉於湯也。」宋·沈括《夢溪筆談·卷三·辯證一》：「祭禮有腥、燖、熟三獻。」
以熱水燙後去毛。如：「揚湯燖毛」。北魏·酈道元《水經注·溳水注》：「溫水出竟陵之新陽縣東澤中……其熱可以燖雞。」
燖 《康熙字典》
【集韻】【韻會】【正韻】
𠀤徐心切，音尋。【玉篇】本作燂。詳燂字註。
又【集韻】或作燅。【儀禮·有司徹】乃燅尸俎。【註】古文燅皆作尋。記或作燖。春秋傳曰：若可燖也，亦可寒也。◎按左傳哀十二年，今本作若可尋也。
又【集韻】慈鹽切【韻會】昨鹽切，𠀤音潛。【玉篇】本作燂。【集韻】沈肉於湯也。或作爓煔。【儀禮·聘禮註】膚豕肉也。惟燖者有膚。【釋文】燖，劉音尋。一本作爓，音潛。
又【廣韻】徐鹽切【集韻】徐廉切，𠀤音閻。【廣韻】本作燅。詳燅字註。
燂 《说文解字》
(說文解字未收錄“燖”字頭，請參考“燂”字：)
火熱也。从火覃聲。火甘切。又，徐鹽切
(燂)火熱也。廣雅。燂、煗也。攷工記弓人。撟角、欲？於火而無燂。注云。燂、炙爛也。故書燂或作朕。从火。覃聲。大甘切。又徐鹽切。七部。
燖 音韻方言
国际音标ɕyn˧˥ 日语读音NIRU韩语罗马SIM现代韩语심
客家话[台湾四县腔] cim2 [客英字典] cim2 ciam2 [海陆腔] cim2 [梅县腔] cim2粤语cam4
近代音心母侵尋韻 平聲陽尋小空；心母廉纖韻平聲陽撏小空；中古音邪母鹽韻平聲燅小韻徐鹽切三等開口；上古音黄侃系统：心母覃部 ；王力系统：邪母侵部 ；
燖 字源字形
重定向至「燂」。
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