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拼音huì 注音ㄏㄨㄟˋ 部首 火 部外 6總筆劃 10 統一碼 70E9筆順 4334341154 |
標
烩 基本解釋
基本字義
● 燴
（燴）
huì ㄏㄨㄟˋ
- 烹飪方法，炒菜後加少量的水和芡粉：～蝦仁。～豆腐。
- 烹飪方法，把米飯等和葷菜、素菜混在一起加水煮：～飯。～餅。大雜～。
英語 ragout, cook, braise
法語 braiser,fricoter
烩 詳細解釋
詳細字義
◎ 燴
燴 huì
〈動〉
(1) 烹飪方法。菜炒熟後加芡粉拌和 [braise]。如:燴三鮮，燴蟹肉;燴蝦仁
(2) 把飯和各種菜混合在一起烹煮 [cook rice or shredded pancakes with meat，vegetables and water]。如:燴飯，大雜燴
(3) 比喻把不相關的人或事拉扯在一起 [mix]。如:別把我燴在大紅人的裏面
烩 音韻方言
国际音标xuei˥˧
粤语wui6潮州话huê6 guai3(hŭi kùai)
烩 字源字形
字形對比
中国大陆
台湾
香港
中国大陆台湾香港異體字
燴
燴