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词条 粿粽
释义

條目粿粽

拼音guǒ zòng

注音ㄍㄨㄛˇ ㄗㄨㄥˋ

粿粽 網路解釋

粿糉

  • 原料:
  • 粿皮(糯米粉600克,麪粉60克,水420毫升,糖50克),內餡(色拉油2大匙,碎豬肉150克,香菇(切丁) 3片,蝦米2大匙,紅蔥頭3瓣,蘿蔔乾40克)
  • 調味料:
  • 鹽1/4茶匙,,糖1/2茶匙,醬油2大匙,香油1茶匙,胡椒粉2茶匙
  • 副料:
  • 糉葉24張,棉繩12條
  • 製法:
  • 1、將備好的稞皮料混合,搓揉至均勻成團,分成12個(或36個)。
  • 2、將內餡材料炒香並加調味料拌勻。
  • 3、將內餡包入粿皮,搓圓並在表面抹層色拉油,用糉葉包裹後再用中火蒸30~40分鐘。試用筷子插入稞糉內,筷子上不粘粿皮即熟。
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