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词条 糌粑
释义

條目糌粑

拼音zān bā

注音ㄗㄢ ㄅㄚ

糌粑 網路解釋

糌粑

  • 糌粑是藏族牧民傳統主食之一。“糌粑”是炒麪的藏語譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麪,金黃的酥油和奶黃的“曲拉”(乾酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麪粉,食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。它不僅便於食用,營養豐富、熱量高,很適合充飢禦寒,還便於攜帶和儲藏。
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