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刀魚
释义
条目
刀魚(刀鱼)
拼音
dāo yú
注音
ㄉㄠ ㄧㄩˊ
刀魚
词语解释
解释
鱼名。即鮆鱼,亦名刀鲚。形似刀,故名。
刀魚
网络解释
刀鱼
刀鱼(学名Coilia ectenes Jordan),又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类,与河鲀、鲥鱼和?鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里,每年2~3月份长颌鲚由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄,颇似尖刀,银白色,肉质细嫩,但多细毛状骨刺。肉味鲜美,肥而不腻,兼有微香。清明后,刀鱼肉质变老,俗称老刀。
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更新时间:2025/10/2 0:34:50