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刀鱼
释义
条目
刀鱼（刀魚）
拼音
dāo yú
注音
ㄉㄠ ㄧㄩˊ
刀鱼
词语解释
解释
鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。
刀鱼
网络解释
刀鱼
刀鱼（学名Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河鲀、鲥鱼和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。平时生活在海里，每年2～3月份长颌鲚由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。产卵群体沿长江进入湖泊、支流或就在长江干流进行产卵活动。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，刀鱼产量逐年下降。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。清明后，刀鱼肉质变老，俗称老刀。
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更新时间：2026/2/28 11:52:54