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词条 素面
释义

条目素面

拼音sù miàn

注音ㄙㄨˋ ㄇㄧㄢˋ

素面 网络解释

素面

  • 素面是中国传统面食之一,用小麦面粉制成。与乌龙面一样,素面在粗细规格上也有着严格的要求。其非常细,直径通常小于1.3毫米。
  • 素面味冷而清,可浸于肉汤或丸子中,亦可下至酱油中,而不浇于其他食物之上。酱油通常是鲣海鲜味,可以与大葱、生姜以及青蒜。
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