“牛腱”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

词条	牛腱
释义	條目牛腱拼音niú jiàn 注音ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ 牛腱詞語解釋國語辭典牛腱niú jiànㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ 牛的小腿部分。如：「牛腱經烹調處理後可成為一道佳餚。」牛腱網路解釋牛腱牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纖維。外觀紅光光的很有生肉的質感。常做成醬牛腱，紅燒、和肋條、牛尾一起燉，或做成滷味都很不錯。牛腱是牛腿部位肉,經精細修割乾淨,剔除筋油,不帶肥脂. 其外觀呈長圓柱形狀,每塊平均重量爲1-2公斤。肉質紅色,感觀新鮮細膩,純瘦肉型不含人爲水份。
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