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词条 均湿
释义

条目均湿(均溼)

拼音jūn shī

注音ㄐㄩㄣ ㄕㄧ

均湿 网络解释

均湿

  • 食品加工中常用的一道工序,脱水蔬菜的加工中比较常见。均湿也叫回软,干燥后的产品比较焦脆,水分分布也不均匀,贮藏于一个湿度合适,温度基本适宜的场所后,焦脆的地方逐渐柔软,整个产品中的水分也会分布的比较均匀,这个过程就叫做均湿。
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