寒瓜
又名西瓜（学名：Citrullus lanatus，英文：Watermelon），属葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它所结出的果实是瓠果，为葫芦科瓜类所特有的一种肉质果，是由3个心皮具有侧膜胎座的下位子房发育而成的假果。西瓜主要的食用部分为发达的胎座。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。寒瓜之名，最早见于六朝。最初是指冬瓜，因临近冬天才成熟收获故名，又因成熟的瓜皮上常有霜粉名白瓜。南北朝时，北方人称冬瓜，南方人叫寒瓜，是两地方言的差别，说的其实是一种瓜。明代李时珍《本草纲目》以来，才开始称西瓜别名寒瓜。