 |
拼音gēng 注音ㄍㄥ 部首 羊 部外 13總筆劃 19 統一碼 7FB9筆順 4311214444431121134 |
羹 基本解釋
基本字義
● 羹
gēngㄍㄥˉ
◎ 用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物：～湯。肉～。雞蛋～。
英語 soup, broth
德語 Filmentwickler, Suppe(S)
法語 soupe,bouillon,sauce
羹 詳細解釋
詳細字義
◎ 羹gēng
〈名〉
(1) (會意。從羔，從美。古人的主要肉食是羊肉，所以用“羔”“美”會意，表示肉的味道鮮美。用肉或菜調和五味做成的帶汁的食物。《說文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”，一般是指帶汁的肉，而不是湯。“羹”表示湯的意思，是中古以後的事情)
(2) 調和五味的湯 [tick soup]
一簞食，一豆羹，得之則生，弗得則死。——《孟子·告子上》
(穎考叔)對曰:“小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹，請以遺之。”——《左傳·隱公元年》
(3) 煮熟帶汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
藜藿之羹。——《韓非子·五蠹》
(4) 又如:菜羹(煮熟的菜，加上米屑，古代貧者所食);羹食(羹湯和飯);羹粥(菜羹和稀飯);羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)
(5) 湯 [soup]
常用詞組
羹 國語辭典
用肉、菜等芶芡煮成的濃湯。《左傳·隱公元年》：「未嘗君之羹，請以遺之。」三國魏·曹植〈七步詩〉：「煮豆持作羹，漉鼓以為汁。」
一種烹飪方法。材料加水或高湯煮滾，用芡粉勾芡成薄糊狀。
不羹：地名。春秋時地，故址在今大陸地區河南省襄陽縣東南。《左傳·昭公十一年》：「楚子城陳、蔡、不羹。」晉·杜預·注：「襄陽縣東南有不羹城，定陵西北有不羹亭。」
羹 《康熙字典》
【廣韻】【正韻】古衡切【集韻】【韻會】居行切，
𠀤音庚。【說文】作
𩱧。五味和羹也。小篆从羔从美。【爾雅·釋器】肉謂之羹。【註】肉臛也。【疏】肉之所作臛名羹。【書·說命】若作和羹，爾惟鹽梅。【傳】鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。【禮·樂記】大羹不和。【註】大羹，肉湇，不調以鹽菜。
又【云仙雜記】史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。
又【集韻】何庚切，音行。義同。
又【集韻】盧當切，音郞。【韻補】左氏傳，陳蔡不羹。【釋文】音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。
羹 《说文解字》
小篆。从羔。从美。此是小篆則知上三字古文、籒文也。不先小篆者、此亦？部之例。
羹 音韻方言
国际音标kəŋ˥ 唐代读音gæng日语读音ATSUMONO韩语罗马KAYNG现代韩语갱
客家话[沙头角腔] gang1 [东莞腔] gang1 [梅县腔] gang1 [陆丰腔] gang1 [宝安腔] gang1 [客语拼音字汇] gang1粤语gang1
近代音見母庚青韻平聲陰京小空；中古音見母庚韻平聲庚小韻古行切二等開口；上古音黄侃系统：見母唐部 ；王力系统：見母陽部 ；
羹 字源字形
| 甲骨文 | 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 秦系簡牘 | 楷書 | 楷書 | 楷書 |
 「𩱧」 說文‧䰜部 |  「羹」 睡.秦179 |  「羹」 | |||||
 「𩱋」 說文或體 | |||||||
 「𢑌」 說文或體 |
中国大陆台湾
香港
日本
韩国
羮
𢑌
𦎟
𦢹
𦣍
𩱁
𩱋𩱧
𡙡
𦢋