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词条
曲拉
释义
條目
曲拉
拼音
qǔ lā
注音
ㄑㄩˇ ㄌㄚ
曲拉
詞語解釋
解釋
食品名。我國
裕固
族人喝奶茶時用的一種塊狀奶製品。
曲拉
網路解釋
曲拉
曲拉
曲拉是打酥油時把油撈出剩下的奶子，放鍋裏熬，熬好倒入一干淨的白布袋，或者把一塊白布四角拴上繩子吊起，把奶子倒入布兜之中，讓水份慢慢瀝乾澄盡，剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一塊洗淨的平石板上，上面壓一塊石板，擠幹剩餘水份，然後把曲拉倒在一布單上曬乾收藏，每次喝茶時放入碗中食用。每天擠的奶子熬熟稱爲甜奶子，如存放時間長或因熱變酸，就用來熬曲拉，用甜奶熬製的曲拉味甜而且酥脆，別有風味。
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更新时间：2026/1/20 8:32:52