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词条
曲拉
释义
條目
曲拉
拼音
qǔ lā
注音
ㄑㄩˇ ㄌㄚ
曲拉
詞語解釋
解釋
食品名。我國
裕固
族人喝奶茶時用的一種塊狀奶製品。
曲拉
網路解釋
曲拉
曲拉
曲拉是打酥油時把油撈出剩下的奶子,放鍋裏熬,熬好倒入一干淨的白布袋,或者把一塊白布四角拴上繩子吊起,把奶子倒入布兜之中,讓水份慢慢瀝乾澄盡,剩在布兜之中的就是曲拉。把布袋或布兜取下放在一塊洗淨的平石板上,上面壓一塊石板,擠幹剩餘水份,然後把曲拉倒在一布單上曬乾收藏,每次喝茶時放入碗中食用。每天擠的奶子熬熟稱爲甜奶子,如存放時間長或因熱變酸,就用來熬曲拉,用甜奶熬製的曲拉味甜而且酥脆,別有風味。
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更新时间:2025/4/26 15:27:44