拼音yuán zhī
注音ㄧㄨㄢˊ ㄓㄧ
◎ 原汁yuánzhī
[stock] 肉、鱼或蔬菜在其中炖过的液体,用作汤、炖制的食物、肉汁或调味汁的底汁
以含有水分的蔬果直接榨出的汁液，或水分含量少的食物原料掺以少量的水而熬出的汁液，称为「原汁」。如：「柳丁原汁」、「原汁牛肉面」。
英语 stock (liquid from stewing meat etc)
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