拼音fā jiào
注音ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ
◎ 发酵fājiào
[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
糖类被菌类或细菌在无氧情况下代谢后，变成另一种有机物，经常生成酒精，这种作用称为「发酵」。也作「酦酵」。
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