指机体对某些抗原物质所引起的一种异常反应。如因食用鱼、虾或服用某些药物后而发生皮疹、呕吐、腹泻、哮喘、溶血、白细胞低下，甚至休克等不良反应。其发生与人的体质或反应性以及抗原物质有关。