採用抽樣的方法，從部分樣品的檢查結果對一批產品質量是否合格進行統計推斷的過程。需按事先設計好的方案進行。一個好的抽樣檢驗方案要求以高概率接受高質的產品批量，又以高概率拒收低質的批量。