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糟蛋
释义
條目
糟蛋
拼音
zāo dàn
注音
ㄗㄠ ㄉㄢˋ
糟蛋
詞語解釋
解釋
蛋的醃製品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋醃4-5個月即成。蛋殼經剝蝕而成軟薄膜,蛋白似乳白膠凍,蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口,不用烹飪即可食。
糟蛋
網路解釋
糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋(或雞蛋)用優質糯米糟制而成,是中國別具一格的特色傳統美食,以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最爲著名。因爲經過糟漬後,蛋殼脫落,只有一層薄膜包住蛋體,其蛋白呈乳白色,蛋黃爲橘紅色,味道鮮美,只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。
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更新时间:2025/10/23 2:17:58