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词条 糟蛋
释义

條目糟蛋

拼音zāo dàn

注音ㄗㄠ ㄉㄢˋ

糟蛋 網路解釋

糟蛋

  • 糟蛋是新鮮鴨蛋(或雞蛋)用優質糯米糟制而成,是中國別具一格的特色傳統美食,以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最爲著名。因爲經過糟漬後,蛋殼脫落,只有一層薄膜包住蛋體,其蛋白呈乳白色,蛋黃爲橘紅色,味道鮮美,只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。
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