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拼音cuān 注音ㄘㄨㄢ 部首 水 部外 2總筆劃 6 統一碼 6C46筆順 342534 |
標
汆 基本解釋
基本字義
● 汆
cuānㄘㄨㄢˉ
- 烹調方法，把食物放在開水裏稍微一煮：～丸子。～蘿蔔。
- 方言，燒水用的金屬器具，能很快地把水煮開：～子。水～兒。
英語 to parboil; hot water kettle; to boil
德語 in siedendem Wasser kurz kochen (V)
法語 ébullition rapide,faire bouillir pendant une courte période
汆 詳細解釋
詳細字義
◎ 汆cuān
〈動〉
(1) 一種烹調方法。把食物放到沸水裏稍微一煮 [quick-boil]。如:鯽魚汆湯;汆丸子
(2) 引申爲把東西丟到水裏或人鑽入水中 [dip]
所以才幾天就擱下來了，眼睜睜汆了它媽一大堆錢進去。——沙汀《淘金記》
汆 國語辭典
動
漂流。《字彙·水部》：「汆，水推物也。」明·無名氏《白兔記·第二齣》：「淺水灘 頭，汆下一個坐婆來。」
用油炸。如：「油汆豆腐」、「油汆花生」。清·徐珂《清稗類鈔·飲食類·汆豬肉皮》：「豬肉皮略泡，入沸油汆之。」
動
一種烹飪方法。將食物放入沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養分因高溫烹調而流失，或食物本身變老、變黃。如：「汆丸子」、「汆羊肉」。
汆 音韻方言
国际音标tsʰuan˥
客家话[梅县腔] tun3 [宝安腔] con1 tun3 [客语拼音字汇] con1 ten2粤语cyun1
上古音
汆 字源字形
字形對比
中国大陆
台湾
香港
中国大陆台湾香港異體字
𤒪
𤒪