用面团捏成的面人。相传三国时诸葛亮率兵平定南蛮，回朝途中，经过泸江，江面忽然波涛汹涌，孔明于是命人以米面塑成人形祭拜，众人才得以平安通行，后人便称为「江米人」。也称为「捏面人」。