鲈鱼目石首鱼科的泛称。内耳各有三块大形耳石，故称为「石首鱼」。体长、侧扁，腹部黄色，肉细嫩。鳔很发达，能发出声音。一般栖息于暖海或热带沿海的中、下层，以虾类、小鱼等为食。主要的种类有大黄鱼、小黄鱼、黄花鱼等。