白蓮 （蓮屬植物）
白蓮，福建省建寧、江西省石城縣、寧都縣、廣昌縣，永豐縣特產，中國國家地理標誌產品。廣昌縣自古以來就被稱爲“蓮鄉”，石城縣被評選爲“中國最美蓮鄉”。白蓮的種植和加工歷史非常悠久，品質突出，具有色白、粒大、味甘清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿等特點，是藥食共用的優良保健食品。歷來被稱爲“貢蓮”，爲“蓮中珍品”，一直暢銷海內外。白蓮產品顆大粒圓，皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風味，既可作糕點配料，也可拌銀耳、薏米加冰糖，清燉成色白味甘的蓮子湯。蓮的種子和果實――蓮子，當荷花凋謝了後，花梗上便結出一個個蓮蓬，呈漏斗狀，又似倒圓錐形。蓬內有許多蜂窩似的小孔，蓮子就長在小孔中。精心加工後的蓮子呈橢圓性，粒大飽滿，潔白圓潤，味美鮮甘，香醇爽心。蓮子的營養價值高，即是一種人人喜愛的高級滋補食品，又是饋贈親友的名品。久食可強身健神，延年益壽。通常用作燉煮“白糖蓮子湯”、做“八寶飯”等食用。蓮子除煮食外，還可以做罐頭、點心、清涼飲料等，也是製作葡萄糖不可缺少的原料，並能入藥。白蓮遠銷國內外，在東南亞地區倍受青睞。