“沙茶”的拼音（读音）、部首、笔画笔顺、组词造句、释义、用法-超级辞典

沙茶

沙茶（閩南語、潮語讀沙嗲）原是印度尼西亞的一種風味食品，印尼文爲“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣，傳入閩南地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱爲沙茶醬。沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是閩南菜常用的調味品之一。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南地區也被稱爲沙嗲。

词条	沙茶
释义	條目沙茶拼音shā chá 注音ㄕㄚㄔㄚˊ 沙茶詞語解釋國語辭典沙茶shā chá ㄕㄚㄔㄚˊ 一種調味醬品。有辛辣的味道，吃火鍋時常用來調味。也稱為「沙茶醬」。英語 satay (spicy peanut sauce), also spelled sate 德語 fischiges Würzöl 沙茶網路解釋沙茶沙茶（閩南語、潮語讀沙嗲）原是印度尼西亞的一種風味食品，印尼文爲“sATE”（沙嗲），其原意是“烤肉串”，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調料味道辛辣，傳入閩南地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱爲沙茶醬。沙茶醬用花生仁、白芝麻、左口魚、蝦米、椰絲、大蒜、生蔥、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、鹽熬煮而成。沙茶醬色澤金黃，辛辣香濃，是閩南菜常用的調味品之一。沙茶醬是盛行福建、廣東等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南地區也被稱爲沙嗲。
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