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词条 羊羹
释义

條目羊羹

拼音yáng gēng

注音ㄧㄤˊ ㄍㄥ

羊羹 網路解釋

羊羹 (食品)

  • 最早的羊羹是用羊肉來熬製的羹,冷卻成凍以佐餐。其後隨禪宗傳至日本,由於僧人不食肉,於是便用紅豆與麪粉或者葛粉混合後蒸制,故羊羹在日本慢慢演化成爲一種以豆類製成的果凍狀食品。其後隨着茶道的發展,羊羹逐漸成爲一道著名的茶點。
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