拼音bǎn yā
注音ㄅㄢˇ ㄧㄚ
◎ 板鴨bǎnyā
[pressed salted duck] 將鴨子去毛洗淨後加以鹽漬、壓制並風乾而製成的一種食品
一種鹹鴨。將鴨子破肚撐開，鹽漬後壓成板狀風乾，以南京板鴨最有名。《儒林外史．第二七回》：「如今買一隻板鴨和幾斤肉，再買一尾魚來，託王羽秋老爹來收拾，做個四樣纔好。」
英語 pressed (dried) salted duck
法語 canard salé-séché
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