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词条 河蟹
释义

條目河蟹

拼音hé xiè

注音ㄏㄜˊ ㄒㄧㄝ ˋ

河蟹 網路解釋

河蟹 (甲殼綱動物)

  • 河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”,頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬。身體前端長着一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之後有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部爲三角形。
  • 河蟹是一種大型的甲殼動物,身體分21節,由於頭部和胸部各節相互癒合,因此全身分爲頭胸部和腹部二部分。成蟹背面墨色,頭胸甲平均長7cm,寬7.5cm。
  • 河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸,夜間活動,以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食,每年秋季常洄游到出海的河口產卵,第二年3~5月孵化,發育成幼蟹後,再溯江迴游。其肉質鮮嫩,是深受人們喜愛的一味食品。
  • 河蟹學名中華絨螯蟹,屬名貴淡水產品,味道鮮美,營養豐富,具有很高的經濟價值。
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