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油豆腐
释义
條目
油豆腐
拼音
yóu dòu fǔ
注音
ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
油豆腐
詞語解釋
解釋
一種豆製食品。豆腐經油炸而成。
油豆腐
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油豆腐
油豆腐是一道特色傳統名菜,以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之爲豆腐泡;南方稱之爲油豆腐。作爲豆腐的炸制食品,其色澤金黃,內如絲肉,細緻綿空,富有彈性。系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜,又可爲各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
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更新时间:2025/8/23 14:21:53